{"id":140236,"date":"2023-08-04T09:41:50","date_gmt":"2023-08-04T07:41:50","guid":{"rendered":"https:\/\/pradorey.es\/blog\/was-ist-ein-tempranillo-wein\/"},"modified":"2025-02-13T12:02:42","modified_gmt":"2025-02-13T11:02:42","slug":"was-ist-ein-tempranillo-wein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pradorey.es\/de\/blog\/was-ist-ein-tempranillo-wein\/","title":{"rendered":"WAS IST EIN TEMPRANILLO-WEIN?"},"content":{"rendered":"

Die Traubensorte Tempranillo, die im Anbaugebiet Ribera del Duero den Namen Tinta del Pa\u00eds<\/em> erh\u00e4lt, ist dank ihrer geschmacklichen Besonderheiten die ideale Grundlage f\u00fcr Weine h\u00f6chster Qualit\u00e4t. Ihre wesentlichen Merkmale werden im Folgenden beschrieben.<\/p>\n

TEMPRANILLO, VIEL MEHR ALS EINE ROTE TRAUBENSORTE<\/strong><\/h2>\n

Gerade dank dieser Traubensorte bieten die Rotweine aus Ribera del Duero so viele Gaumenfreuden. Und dies sind ihre wichtigsten Eigenschaften:<\/p>\n

Die Rebsorte Tempranillo (temprano = fr\u00fch) verdankt ihren Namen der Tatsache, dass sie die \u201efr\u00fcheste“ Rebsorte ist, d.\u00a0h. diejenige, die von allen existierenden Sorten am wenigsten Zeit zur Reife ben\u00f6tigt. Der Wachstumszyklus der Rebe beginnt mit dem Ende der Fr\u00fchjahrsfr\u00f6ste und endet mit der Weinlese, kurz vor Beginn der ersten Herbstfr\u00f6ste. Das Klima des Anbaugebiets Ribera del Duero geh\u00f6rt zu den extremsten in unserem Land, und w\u00e4hrend in anderen Regionen die frostfreie Zeit bis sechs Monate betragen kann, ist sie hier fast vier Wochen k\u00fcrzer. Aus diesem Grund ist Tempranillo f\u00fcr Ribera del Duero die am besten geeignete Rebsorte. Ihr Name Tinta del Pa\u00eds<\/em> (rote Traube des Landes) ist darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren, dass es sich um die am weitesten verbreitete Rebsorte in Spanien handelt.<\/p>\n

Wie alle Rebsorten braucht auch die Tempranillo-Traube ausreichend Sonnenlicht f\u00fcr ihre perfekte Reife. Allerdings mag sie auch nicht zu viel Licht und Hitze, und gerade deshalb ist Ribera del Duero das ideale Anbaugebiet, wo diese so interessante Rebsorte ihr volles Potential entfalten kann.<\/p>\n

Damit ein Wein als Ribera del Duero vermarktet werden kann, m\u00fcssen die Weinkellereien der Region mindestens 75\u00a0% Tempranillo verwenden. Die Tempranillo-Traube l\u00e4sst sich auch sehr gut mit geringen Anteilen anderer Rebsorten, wie beispielsweise Merlot oder Cabernet Sauvignon kombinieren. Wussten Sie, dass bei der gro\u00dfen Mehrheit der Weinkellereien diese Traubensorte mehr als 90\u00a0% ihrer Weine ausmacht?<\/p>\n

DIE EIGENSCHAFTEN DER TEMPRANILLO-TRAUBE:<\/strong><\/h2>\n

\u2013 Vielseitigkeit: Es handelt sich um eine Traubensorte, aus der alle Arten von Weinen gekeltert werden k\u00f6nnen. Junge Weine, Weine der Kategorien Crianza, Reserva und Gran Reserva, sowie Autorenweine oder Blanc de Noirs. Je nach Maischestandzeit, G\u00e4rtemperatur usw. verf\u00fcgt der Wein \u00fcber ein h\u00f6heres oder geringeres Alterungspotenzial sowie eine andere Evolution in der Flasche. In jedem Fall findet man immer interessante Weine aus dieser Sorte.<\/p>\n

\"fase<\/p>\n

\u2013 Farbe: Tempranillo ist eine Rebsorte mit einer sehr intensiven Farbe. Wenn der Wein j\u00fcnger ist, sind violette Farbt\u00f6ne wahrzunehmen. Im Laufe seiner Entwicklung k\u00f6nnen aber auch r\u00f6tlichere und sogar granatrote Farbt\u00f6ne auftreten. Tempranillo-Trauben verleihen dem Wein stets gro\u00dfe Farbintensit\u00e4t und Leuchtkraft und machen ihn in seiner visuellen Phase \u00e4u\u00dferst attraktiv.<\/p>\n

\u2013 Geschmack: Bei jungen Weinen sind h\u00e4ufig anklingende Noten von Waldfrucht sowie andere milde Fruchtnoten wahrzunehmen. Mit zunehmendem Alter des Weins entfalten sich dann leicht anklingende Ledernoten und mit zunehmender Fassreife und entsprechend sorgf\u00e4ltiger Flaschenreife wird er auch im Abgang milder.<\/p>\n

\u2013 Aroma: In seinem Bukett vereinen sich Aromen von Erdbeere, Pflaume, roter oder schwarzer Frucht, Waldfrucht und sogar Wildblumen oder Veilchen. Bei gut ausgebauten Weinen entfalten sich dann allm\u00e4hlich auch interessante Noten von Lakritze, Kakao, Vanille, Kokosnuss oder Schokolade. Wenn Sie sich bei der Verkostung voll konzentrieren, werden Sie feststellen, dass dank der Mineralit\u00e4t der Tempranillo-Trauben sogar Noten von chinesischer Tinte wahrzunehmen sind.<\/p>\n

DIE TEMPRANILLO-TRAUBE IST EINE AROMATISCHE EXPLOSION<\/strong><\/h2>\n

\u2013 Perfektes Zusammenspiel mit der Eiche. Das Eichenholz steuert dem Wein verschiedene Geschmacksnoten bei, welche insbesondere die undomestizierten Noten der Tempranillo-Traube hervorheben. Auch die leicht anklingenden Holznoten f\u00fcgen sich perfekt in die milde Natur dieser Rebsorte ein.<\/p>\n

\u2013 Verkostung: Sehr sanfter Mundeintritt, vor allem dann, wenn der Wein einer sorgf\u00e4ltigen Flaschenreife unterzogen wurde. Anschlie\u00dfend wird am Mundende eine sehr angenehme Bitterkeit wahrgenommen, die von den ausgefeilten Tanninen des Weins stammt. Und schlie\u00dflich entfaltet sich nach und nach eine feine, von s\u00fc\u00dfen und salzigen Noten begleitete S\u00e4ure. Und ehe Sie sich versehen, sind Sie bereits beim zweiten Schluck.<\/p>\n

WELCHES SIND DIE URSPR\u00dcNGE DIESER TRAUBENSORTE?<\/strong><\/h2>\n

Sie stammt von den Traubensorten La Benedicto<\/em> und Albillo Mayor<\/em>. Letztere war fr\u00fcher im Anbaugebiet Rioja allgemein verbreitet, w\u00e4hrend die Sorte La Benedicto<\/em> noch immer in Aragonien angebaut wird. Schlie\u00dflich ist aus der Verschmelzung der beiden Rebsorten die rote Traubensorte Tempranillo entstanden, die in den verschiedenen Herkunftsgebieten des ganzen Landes zu verschiedenen Weintypen verarbeitet wird.<\/p>\n

Interessanterweise ist sie nicht nur in Spanien die Traubensorte Nummer eins, sondern beginnt sich auch in anderen L\u00e4ndern wie Mexiko oder Australien durchzusetzen. Trotz ihres schlechten Rufs seit dem 16. Jahrhundert erh\u00e4lt sie heute ihre verdiente Anerkennung als vielgelobte Traubensorte, die sich perfekt mit anderen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon oder Syrah kombinieren l\u00e4sst.<\/p>\n

GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN<\/strong><\/h2>\n

Die dem Wein von dieser Traubensorte eigenen Geschmacksnoten sind, wie wir bereits gesehen haben, stets fruchtbetont mit einem Hauch von Bitterkeit. Diese Eigenschaft scheint die Sommeliers direkt dazu bewogen zu haben, den Wein aus Tempranillo-Trauben immer zu rotem Fleisch und Wildgerichten zu empfehlen.<\/p>\n

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Auch wenn dies durchaus richtig ist, wird oft vergessen, dass dieser Wein dank seines seidigen Geschmacks auch sehr gut zu anderen, viel milderen Gerichten passt und deren Geschmacksnoten optimal zum Ausdruck bringt. Ein Glas Pradorey Origen<\/em> zu einem milden K\u00e4se, z.\u00a0B. einem Cheddar oder einem Havarti, kann ein wahrer Genuss sein. Wenn Sie Blauschimmelk\u00e4se oder andere kr\u00e4ftigere K\u00e4sesorten bevorzugen, trinken Sie dazu unbedingt ein Glas unseres Finca La Mina<\/em>.<\/p>\n

Lammbraten aus dem Ofen kombiniert perfekt mit einer Flasche Finca Real Sitio de Ventosilla<\/em>, einem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Rotwein der Kategorie Reserva, der die Geschmacksnoten eines so leckeren Gerichts perfekt erg\u00e4nzt.<\/p>\n

Hiermit m\u00f6chten wir zeigen, dass eine Art Geschmacksskala erstellt werden kann, um f\u00fcr jede Speise die am besten geeignete Begleitung zu finden. Dabei sind folgende Empfehlungen zu beachten:<\/p>\n

\u2013 Wurstwaren, milde K\u00e4sesorten und Konserven: junge Weine und Crianza<\/p>\n

\u2013 Blauschimmelk\u00e4se und rotes Fleisch oder Wildgerichte: Reserva oder Gran Reserva<\/p>\n

\u2013 Zu allen Arten von Gerichten: ein Semi-Crianza oder ein Autorenwein, von dem man wei\u00df, dass sein Geschmack das Potential des jeweiligen Gerichts nicht beeintr\u00e4chtigt<\/p>\n

WAS IST DAS WAHRE GEHEIMNIS DER TEMPRANILLO-TRAUBE?<\/strong><\/h2>\n

Nun kennen Sie die Eigenschaften sowie das gastronomische Potential der Tempranillo-Traube, aber sie birgt noch ein anderes gro\u00dfes Geheimnis: die Umgebung, in der sie w\u00e4chst. Die Feuchtigkeit des Flusses Duero verleiht ihr eine au\u00dferordentliche Saftigkeit, die sich auch im Geschmack des Weins widerspiegelt.<\/p>\n

Es handelt sich also nicht um eine Traube mit hohem Alkohol- oder Zuckergehalt. Sie hat vielmehr den angenehmen Geschmack einer Tafeltraube, aber mit genau dem richtigen Ma\u00df an S\u00e4ure. Zudem wird ein aus dieser Traubensorte gekelterter Wein in keinem Fall den Geschmack des begleiteten Gerichts verf\u00e4lschen, ganz im Gegenteil.<\/p>\n

Nicht selten kommt es zu einer etwas seltsamen Reaktion, wenn im Mund kr\u00e4ftige Geschmacksnoten mit einem ebenso kraftvollen Wein zusammentreffen. Der aus Tempranillo-Trauben gekelterte Wein aus Ribera del Duero ist viel lieblicher und milder und damit besser geeignet, um Rezepte jeder Art zu begleiten.<\/p>\n

Aus all diesen Gr\u00fcnden hat es die Rebsorte Tempranillo redlich verdient, als eine der besten Traubensorten f\u00fcr die Herstellung hervorragender Weine anerkannt zu werden. Wir hoffen, dass wir Ihnen helfen konnten, etwas mehr \u00fcber diese rote Traubensorte zu erfahren. Bestimmt haben Sie jetzt Lust auf ein Glas Ribera del Duero bekommen, um all das Gelernte zu erproben. Z\u00f6gern Sie nicht, ihn mit einem der oben genannten Gerichte zu kombinieren und dabei ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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