Notre cuisine est un hommage au produit local et à la tradition, avec l’âme innovante de ceux qui respectent les saveurs d’antan tout en continuant d’évoluer. Une proposition vivante, enracinée dans son environnement et marquée par la saisonnalité, où chaque plat raconte le paysage et l’histoire qui nous entourent.
Un lieu unique et privilégié au cœur de la Ribera del Duero, en Bourgogne, où l’histoire se savoure à chaque bouchée.
QUAND VENEZ-VOUS ?
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Notre cuisine évolue au rythme des saisons, toujours fidèle au produit local et de qualité. Chaque période de l’année apporte sa nouveauté : en automne, les champignons sont à l’honneur ; pendant les vendanges, les saveurs se font plus intenses ; en hiver, les plats réconfortent. Une proposition vivante, qui évolue sans jamais perdre son essence, à savourer aussi bien à midi que le soir.
Merci de nous informer si vous avez une allergie ou une intolérance alimentaire.
MENU DÉGUSTATION
Notre menu dégustation est une invitation à savourer l’instant présent. Même philosophie : des produits locaux et de saison, mais avec une touche plus audacieuse, dynamique et surprenante que la carte. Chaque moment de l’année laisse son empreinte dans les plats : lors des journées de théâtre baroque, nous réinterprétons les saveurs de l’époque ; à la Saint-Valentin, la cuisine se fait plus séduisante ; en automne, ce sont les champignons et le gibier qui prennent le devant de la scène ; et à Pâques, les plats de tradition marquent le temps de la vigile.
Un menu qui suit non seulement le rythme des saisons, mais aussi celui des histoires que nous souhaitons raconter. Cinq temps pour goûter le terroir, sans hâte et avec tous les sens, que ce soit lors d’un déjeuner paisible ou d’un dîner inoubliable.
Merci de nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire.
PRIX DU MENU : 50 €
VISITE GASTRONOMIQUE
Ne vous contentez pas seulement de la table, faites de votre visite une expérience complète. Découvrez notre cave avec la Visite Gastronomique, un parcours à travers l’essence de PRADOREY qui se termine par notre menu dégustation, où le vin et la gastronomie se rencontrent.
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Visite complète de la cave
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Dégustation commentée de 3 vins Haut de Gamme
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1h30 de visite + déjeuner ou dîner
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Menu dégustation en 5 temps (Boissons non incluses)
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Tous les jours
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Disponibilités le matin / l’après-midi
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75 € par adulte / enfants : nous consulter
PRIX PAR PERSONNE : 75 €
INFORMATIONS SUR LES RÉSERVATIONS DU RESTAURANT
ENVIRONNEMENT RSV ET POSADA
Histoire et gastronomie se rencontrent en un seul et même lieu. Notre restaurant se trouve sur le domaine historique le plus emblématique de la Ribera del Duero : le Real Sitio de Ventosilla, au sein d’un palais du XVIIe siècle construit par le Duc de Lerma pour accueillir le roi Philippe III. Son architecture imposante est restée intacte : épais murs de pierre, hauts plafonds et deux majestueuses salles à manger dominées par des cheminées, où le temps semble s’être arrêté.
Ici, la tradition n’est pas seulement un héritage, c’est une manière d’appréhender la cuisine. La sobriété castillane cohabite avec une proposition qui respecte le passé tout en évoluant. Un voyage entre histoire et saveurs, où chaque bouchée fait partie du récit.
CALENDRIER DES ÉVÉNEMENTS : GASTRONOMIE, CULTURE ET BEAUCOUP DE VIN
Notre cuisine ne vient jamais seule : elle s’accompagne d’expériences uniques tout au long de l’année. Concerts, spectacles d’humour, dîners accords mets-vins, journées thématiques et bien plus encore.
Des Journées de Théâtre Baroque, qui font voyager le palais dans le temps, aux Journées Vendanges VIP, où le vignoble se vit de l’intérieur. Un calendrier qui évolue au fil des saisons, mais avec une ambition constante : faire de chaque visite une expérience inoubliable.
Consultez le calendrier et ne manquez rien de ce qui arrive.
Notre cuisine ne se suffit pas à elle-même — elle est accompagnée d’expériences uniques tout au long de l’année : concerts, spectacles d’humour, dîners accords mets-vins, journées thématiques et bien plus encore.
Des Journées de Théâtre Baroque, qui replongent le palais dans une autre époque, aux Journées Vendanges VIP, où le vignoble se découvre de l’intérieur. Un calendrier en perpétuel mouvement, au rythme des saisons, mais toujours avec le même objectif : faire de chaque visite une expérience inoubliable.
PROGRAMMES DES ANNÉES PRÉCÉDENTES
LE LIEU PARFAIT POUR VOS RÉUNIONS DE TRAVAIL
Nous mettons à votre disposition des espaces chargés d’histoire, une équipe professionnelle et une proposition gastronomique sur mesure. Qu’il s’agisse de rencontres d’affaires ou de moments qui méritent d’être célébrés, nous veillons à chaque détail pour que vous n’ayez qu’à profiter. Partagez-nous votre idée et réalisons-la ensemble.
Tradition, histoire et saveurs. Des expériences qui vont bien au-delà de l’assiette.
