私たちの料理は、地元の食材と伝統へのオマージュ。
昔ながらの味を大切にしながらも、進化を止めない革新的な心で創り上げています。
季節の移ろいとともに生きる提案──風土に根ざし、一皿一皿が私たちを取り巻く風景と歴史を物語ります。
ブルゴスのリベラ・デル・ドゥエロの中心にある、唯一無二の特別な場所。
そこでは、歴史がひと口ごとに味わえます。
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私たちの料理は季節のリズムに寄り添い、常に地元の良質な食材にこだわっています。
秋にはキノコが主役となり、収穫の時期には味わいが深まり、冬には心温まる料理が登場します。
本質を失わずに進化し続ける、生きた提案──昼も夜もお楽しみいただけます。
アレルギーや食材の不耐症がございましたら、お知らせください。
テイスティングメニュー
私たちのテイスティングメニューは、「今この瞬間」を味わうための招待状です。基本となる哲学は同じ——地元産で旬の食材を使いながらも、アラカルトよりも大胆で、躍動感があり、驚きに満ちた表現を大切にしています。
一年のそれぞれの時期が料理にその痕跡を残します。バロック演劇祭の期間には当時の味わいを現代的に再解釈し、バレンタインデーには料理がより官能的に。秋にはキノコやジビエが主役となり、聖週間には精進料理が伝統を物語ります。
このメニューは、季節のリズムだけでなく、私たちが伝えたい物語の流れにも寄り添っています。ひと皿ひと皿を通して周囲の環境を「味わう」体験——急ぐことなく、五感すべてで楽しむ、穏やかなランチにも、心に残るディナーにもふさわしいコースです。
アレルギーや食材の不耐症がございましたら、お気軽にお知らせください。
メニューの価格：50€
美食ツアー
テーブルでのひとときだけで終わらせず、訪問をまるごと体験に。
「美食ツアー」では、PRADOREYの本質に触れるワイナリー見学のあと、ワインと料理が出会うテイスティングメニューで締めくくります。
五感で楽しむ、特別な時間をお過ごしください。
- ワイナリー全体を見学
- 高級ワイン3種のガイド付きテイスティング
- 所要時間：1時間30分＋昼食または夕食
- テイスティングメニュー（飲み物は含まれていません）
- 毎日開催
- 午前／午後の時間帯あり
- 料金：大人 75ユーロ ／ 子どもは要相談
お一人様料金：75€
レストラン予約に関する情報
周辺環境・RSV・ポサーダ
歴史と美食がひとつの空間で出会う──
当レストランは、リベラ・デル・ドゥエロで最も重要な歴史的な地所「ベントシージャ王領地」に位置しています。17世紀、レルマ公がフェリペ3世を迎えるために建てた宮殿内にあります。
重厚な石造りの壁、高い天井、そして暖炉が主役の2つの壮麗なダイニングルーム。
その堂々たる建築美は今も変わらず、まるで時が止まったかのような空間が広がります。
イベントカレンダー：美食、文化、そしてたっぷりのワイン
私たちの料理だけでは終わりません──
一年を通して、特別な体験が彩りを添えます。コンサート、モノローグ、ワインペアリングディナー、テーマイベントなど、多彩な催しをご用意しています。
私たちの料理には、一年を通じて特別な体験が寄り添います
コンサート、モノローグ、ワインペアリングディナー、テーマ別イベントなど
唯一無二のひとときをお楽しみください
バロック演劇の祭典では、宮殿がまるで別の時代へとタイムスリップ
収穫期には、ブドウ畑の中でその息吹を感じるVIPヴィンテージ体験も
季節とともに移り変わるイベントカレンダー──
その目的はただひとつ：訪れるたびに、心に残る体験をお届けすること
過去のイベントプラン
ビジネスミーティングに最適な場所
歴史ある空間、プロフェッショナルなチーム、そしてあなただけのための美食プランをご用意しています
企業イベントから特別なお祝いのひとときまで、すべてのディテールに心を込めて
あなたはただ楽しむだけで大丈夫です。あなたの想いをお聞かせください。一緒に実現しましょう
伝統、歴史、そして味わい──
皿の向こうに広がる、特別な体験を