Restaurant
DAS GASTRONOMISCHE ERLEBNIS VON PRADOREY
Unsere Küche ist eine Hommage an das lokale Produkt und an die Tradition, mit der innovativen Seele derjenigen, die die gewohnten Aromen respektieren, ohne aufzuhören, sich weiterzuentwickeln.
Im Herzen des Real Sitio de Ventosilla arbeiten wir mit Rohstoffen, die eng mit unserer Umgebung verbunden sind. Ein Teil unserer Zutaten entsteht und wächst auf unserem eigenen Gut — Rind, Milchlamm, Wild, Äpfel, Honig, Milch und Käse — und den Rest wählen wir bei nahegelegenen Produzenten aus, die unsere gleiche Philosophie von Qualität und Respekt gegenüber dem Land teilen.
Ein lebendiges Konzept, tief im Territorium verwurzelt und von der Saisonalität geprägt, bei dem jedes Gericht von der Landschaft erzählt, die uns umgibt.
WANN KOMMST DU?
TISCH RESERVIEREN
Unsere Küche bewegt sich im Rhythmus der Jahreszeiten und bleibt dabei stets dem lokalen und hochwertigen Produkt treu.
Wir arbeiten mit Zutaten aus unserem eigenen Gut, wenn die Natur sie bietet, und ergänzen unsere Vorratskammer mit nahegelegenen Lieferanten, die Frische und Authentizität garantieren.
Jede Saison bringt etwas Neues: Im Herbst erreichen Pilze und Wild ihren besten Moment; zur Weinlese intensivieren sich die Aromen; im Winter stehen Milchlamm und wohltuende Gerichte im Mittelpunkt; im Frühling kehren Frische und feinere Nuancen zurück.
Ein Konzept, das sich weiterentwickelt, ohne seine Essenz zu verlieren, und das du sowohl mittags als auch abends genießen kannst.
Teile uns mit, ob du Allergien oder Unverträglichkeiten hast.
WURZELN-MENÜ VON VENTOSILLA
Das Wurzeln-Menü von Ventosilla bedeutet „Ventosilla zu verkosten“. Es ist unsere Karte, erzählt in mehreren Kapiteln.
Eine Art, das Gut zu genießen, ohne auswählen zu müssen, indem man der Küche den Weg zeichnen lässt. Dieselben Gerichte, dieselbe Philosophie, aber als vollständige Erfahrung gedacht, die es ermöglicht, die Essenz unseres Konzepts Schritt für Schritt zu entdecken.
Das Rind und das Milchlamm zu probieren, wenn die Saison es erlaubt, Wild in seinem besten Moment, den Gemüsegarten, die Obstbäume, den Honig oder unsere eigenen Käse, zusammen mit einer sorgfältigen Auswahl an regionalen Produkten. Eine ausgewogene Abfolge von Aromen, die zusammenfasst, wer wir sind: Herkunft, Saison und Respekt vor dem Ursprung. Ein Menü:
- Um sich treiben zu lassen.
- Um sich ohne Eile zu setzen.
- Um das Gut zu genießen.
Teile uns mit, ob du Allergien oder Unverträglichkeiten hast.
MENÜPREIS: 50 €
GASTRONOMISCHE BESICHTIGUNG
Bleib nicht nur beim Tisch, mach aus deinem Besuch ein vollständiges Erlebnis. Entdecke unsere Bodega mit der Gastronomischen Führung, ein Rundgang durch die Essenz von PRADOREY, der mit unserem Wurzeln-Menü endet, wo Wein und Gastronomie denselben Ursprung teilen.
- Besichtigung der gesamten Bodega
- Geführte Verkostung von 3 Premiumweinen
- 1:30 Std. + Mittag- oder Abendessen
- Wurzeln-Menü (Getränke nicht inbegriffen)
- Jeden Tag
- Verfügbarkeit vormittags / nachmittags
- 75 € Erwachsene / Kinder auf Anfrage
PREIS PRO PERSON: 75 €
INFORMATIONEN ZUR RESTAURANTRESERVIERUNG
UMGEBUNG RSV UND GASTHAUS
Geschichte und Gastronomie begegnen sich im selben Raum.
Unser Restaurant befindet sich auf dem bedeutendsten historischen Anwesen der Ribera del Duero, dem Real Sitio de Ventosilla, in einem Palast aus dem 17. Jahrhundert, der vom Herzog von Lerma erbaut wurde, um König Philipp III. zu empfangen.
Seine imposante Architektur bewahrt die kastilische Schlichtheit: dicke Steinmauern, hohe Decken und zwei Speisesäle mit Kaminen, in denen die Zeit in einem anderen Rhythmus zu vergehen scheint.
Hier ist Tradition nicht nur ein Erbe, sondern eine Art, Küche zu verstehen. Ein ständiger Dialog zwischen Geschichte, Herkunft und Geschmack.
VERANSTALTUNGSKALENDER: GASTRONOMIE, KULTUR UND VIEL WEIN
Unsere Küche steht nicht allein, sondern wird begleitet von einzigartigen Erlebnissen über das ganze Jahr hinweg: Konzerte, Comedy-Abende, Wein-Dinner, Themenveranstaltungen und vieles mehr.
Von den Barocktheater-Tagen, die den Palast in eine andere Epoche versetzen, bis hin zu den exklusiven Weinlese-VIP-Tagen, an denen man den Weinberg hautnah erlebt. Ein Kalender, der sich mit den Jahreszeiten wandelt, aber stets dasselbe Ziel verfolgt: jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.
Schau in den Veranstaltungskalender und verpasse nicht, was kommt.
Unsere Küche steht nicht für sich allein – das ganze Jahr über wird sie von einzigartigen Erlebnissen begleitet: Konzerte, Kabarettabende, Weinbegleitete Abendessen, Thementage und vieles mehr.
Von den Barocktheater-Tagen, die den Palast in eine andere Zeit versetzen, bis hin zu den VIP-Erlebnissen der Weinlese, bei denen man den Weinberg von innen heraus erlebt. Ein Veranstaltungskalender, der sich mit den Jahreszeiten wandelt, aber immer dasselbe Ziel verfolgt: jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.
VERGANGENE VERANSTALTUNGEN
DER PERFEKTE ORT FÜR DEINE GESCHÄFTSTREFFEN
Wir stellen dir historische Räumlichkeiten, ein professionelles Team und ein maßgeschneidertes gastronomisches Angebot zur Verfügung. Von Geschäftstreffen bis hin zu besonderen Anlässen – wir kümmern uns um jedes Detail, damit du dich einfach zurücklehnen und genießen kannst. Erzähl uns von deiner Idee und wir machen sie wahr.
Tradition, Geschichte und Geschmack. Erlebnisse, die über den Teller hinausgehen.