La Trucha Arcoiris

VIN BLANC VIOGNIER

2024

Un Viognier de parcelle
pour découvrir comment ils vivent
les animaux en liberté

20,00 

Savais-tu que le fleuve Duero longe notre domaine sur 7 km ?

Et savais-tu que la vie ressemble beaucoup à un fleuve ? Pas pour ce qu’il emporte, mais pour ce qu’il enseigne : que tout continue, même lorsque nous ne comprenons pas le tronçon qui vient. Un animal libre le sait. Il ne regarde pas autour de lui pour décider comment se déplacer. Il ne cherche pas l’approbation. Il ne cherche pas à paraître. Il suit son instinct. Son rythme. Son chemin. La liberté n’est pas de faire ce que font tous les autres. C’est rester fidèle à ce que l’on est, même lorsque personne ne regarde. La Trucha Arcoíris naît de cette liberté, pour ceux qui choisissent leur propre chemin, même si ce n’est pas celui de tous. Un vin avec de la force, de la vie et un caractère sauvage qui ne se laisse pas guider par les tendances.

– Cépages : 100 % Viognier
– Début des vendanges : 12/09/2024
– Pressurage direct des raisins
– Fermentation en cuve en béton à une température contrôlée de 14-16 ºC
– Production : 6 808 bouteilles
– 7 mois d’élevage en barriques neuves de chêne français (75 %) et américain (25 %)
– VUE : Jaune paille net et brillant, avec une intensité vive.
– NEZ : Frais et expressif, avec des fruits tropicaux et des agrumes bien définis, où le pamplemousse se distingue. Profil net, équilibré et direct.
– BOUCHE : Fluide et vive, avec une bonne acidité et une texture soyeuse. Elle a du volume, une finale légèrement amère bien intégrée et de subtils souvenirs de son élevage.
– Curry doux
– Cuisine thaïe
– Fruits de mer
– Salade de lentilles aux agrumes
– Fromage crémeux

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