UN VIN AVEC UNE ÂME
DÉSORMAIS EN ÉDITION COLLECTOR
La Triada est un retour vers le passé, vers la pureté, vers un monde sans artifice et vers des valeurs ancrées dans la nature humaine depuis la nuit des temps. La Triada naît du savoir-faire artisanal, d’un travail fait avec les mains, avec les pieds et avec l’âme de chacun d’entre nous. El Buen Alfarero est un vin rouge artisanal élaboré dans des jarres en argile vieilles de plus de cent ans. Tout cela et bien plus encore dans cette édition limitée de 150 coffrets contenant 3 bouteilles des trois premiers millésimes : 2016, 2017 et 2018.
Et si on faisait du vin comme le faisaient nos ancêtres ? En 2016, nous avons commencé à récupérer des jarres en terre cuite, provenant d’anciens chais familiaux abandonnés, pour ce qui deviendrait notre projet le plus personnel. Nous avons sélectionné la parcelle 119 de notre vignoble, un endroit spécial qui s’inscrit dans le Hoyo Dornajo. Nous avons vendangé avec nos propres mains, nous avons foulé les raisins de nos propres pieds et réalisé des pigeages tous les jours et nous nous sommes enthousiasmés en dégustant le résultat. Six mois et vingt-trois jours plus tard, nous mettions en bouteille le premier millésime d’un vin dont l’âme est le maître mot. El Buen Alfarero venait tout juste de naître.
En 2017, la nature nous donnait encore un fois une preuve de sa force dans la Ribera del Duero. Une gelée eut un impact important sur notre production et donna à ce millésime un caractère beaucoup plus robuste que la normale. Le raisin s’exprimait d’une manière différente dans la jarre et nous avons été submergés de doutes. Nous avons alors décidé d’attendre et d’apprendre avec le temps. Dix-sept mois et huit jours plus tard, nous ressentions de nouveau la même émotion vécue l’année précédente. Nous avons compris que parfois, pour que les choses se passent comme vous le souhaitez, il faut donner du temps au temps.
Les jarres, et la terre cuite dans laquelle elles sont fabriquées, nous apprenaient énormément de choses que nous pouvions transposer à d’autres vins. Nous avons donc décidé de poursuivre notre projet, en testant d’autres types d’amphores, d’autres vins et d’autres élaborations, tout en conservant deux jarres toujours réservées pour El Buen Alfarero. En 2018, nous avons élaboré notre vin selon cette même méthode et, encore une fois, il fut différent. Nous avons attendu neuf mois et dix-sept jours que le vin fermente et exprime toute l’essence de son caractère. Et c’est alors que nous l’avons mis en bouteille. Ce furent les premières bouteilles que nous avons produites, en avant-première, pour être commercialisées.
MILLÉSIME
2016 – 2017 – 2018
360 €
Carretera CL-619 km 66.1 Gumielde Mercado (Burgos) Espana
Carretera CL-619 km 64 Gumielde Mercado (Burgos) Espana
