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Elaboramos nuestro queso de oveja curado de manera artesanal, utilizando exclusivamente leche cruda de oveja de origen español, lo que le aporta una riqueza aromática y de sabor únicos. Durante su producción, la leche se calienta suavemente antes de añadir el cuajo natural y el conservante. Tras el cuajado, el queso se moldea y prensa, para eliminar el suero. Posteriormente, se somete a un baño en salmuera por inmersión y se deja madurar lentamente en cámaras a temperatura controlada (9 °C) durante un mínimo de 105 días.
El resultado es un queso graso y equilibrado, de textura compacta color marfil, con aromas típicos de intensidad moderada y sabor suave pero persistente, donde se reconocen las notas propias de la leche cruda de oveja. Ideal para disfrutar solo, con pan artesano, o como acompañamiento perfecto de una copa de buen vino tinto.
Una gran oportunidad de comprar vino de Ribera del Duero a precio de bodega para disfrutar de los mejores productos con la garantía de conservación y un gran servicio a su disposición
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