PRADOREY Finca Los Quemados (プラドレイ・フィンカ・ロス・ケマドス)

白ワイン

１００％アルビージョ・マヨール

シュール・リー熟成

15,00 €

ヴァルデラエグアの畑の最高のブドウから生まれました。「パゴ・ヴァルデラエグア」は、ワインに独特の品質をもたらします。標高海抜815メートルで、何百万年も前にグロメホン川が運んだ粒子の沈降の結果として、石灰質粘土の割合が高いことから、素晴らしい色と造りのブドウを生産します

– パゴ・ロス・ケマドス

– 標高：８２０ｍ〜８４０ｍ

– 南向きに緩やかに傾斜した平坦な区画。

– 砂質壌土および粘土質壌土。

– 95% ティント・フィーノ・クローン・キンタナ、5% メルロー

– コンクリートタンクおよびステンレスタンクで、14～16℃の温度管理のもと発酵。

– １４〜１６℃の管理温度で自然発酵

– ワインの46％は、新しいアメリカンオーク樽とフレンチオーク樽で7か月間、澱とともに熟成。

– 残りの54％は、コンクリートタンクで7か月間、澱とともに熟成。

– 外観：澄んだ輝きと力強さがあり、麦わら色にスチールのような輝きを帯び、ほのかに黄金色へと変化する色調。

– 香り：複雑で力強いアロマ。熟した洋梨や焼きリンゴの香りが際立ち、柑橘やフルーツキャンディを思わせるニュアンスが広がります。さらに、天然酵母の風味に加え、桃やバナナの繊細な香りも感じられます。

– 味わい：フレッシュで余韻が長く、力強く引き締まったアタックが特徴です。柑橘系の風味がより際立ち、生き生きとしたシャープな酸味が感じられます。全体として非常にバランスの取れた味わいです。

– 脂の多い魚介類

– 柔らかいチーズまたは軽く熟成させたチーズ

– 白身肉と家禽類

– アジア料理とスパイシーな料理

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