Меню «Корни Вентосильи» — это «попробовать Вентосилью». Это наше меню, рассказанное в нескольких главах.
Способ попробовать усадьбу, не делая выбора, позволяя кухне проложить этот путь. Те же блюда, та же философия, но задуманные как полноценный опыт, который позволяет шаг за шагом открыть суть нашего предложения.
Попробовать говядину и молочного ягнёнка, когда это позволяет сезон, дичь в её лучший момент, овощной сад, фруктовые деревья, мёд или собственные сыры, вместе с тщательно подобранными продуктами от местных производителей. Сбалансированная последовательность вкусов, которая отражает то, кем мы являемся: территория, сезон и уважение к происхождению. Меню:
- Чтобы отдаться моменту.
- Чтобы сесть без спешки.
- Чтобы попробовать усадьбу.
