PRADOREY Finca Los Quemados (プラドレイ・フィンカ・ロス・ケマドス)

白ワイン

１００％アルビージョ・マヨール

シュール・リー熟成

15,00 €

ヴァルデラエグアの畑の最高のブドウから生まれました。「パゴ・ヴァルデラエグア」は、ワインに独特の品質をもたらします。標高海抜815メートルで、何百万年も前にグロメホン川が運んだ粒子の沈降の結果として、石灰質粘土の割合が高いことから、素晴らしい色と造りのブドウを生産します

– パゴ・ロス・ケマドス

– 標高：８２０ｍ〜８４０ｍ

– 平坦な区画で、南に向かって緩やかな傾斜あり

– 砂質壌土および粘土質壌土

– 95% ティント・フィーノ・クローン・キンタナ、5% メルロー

– 手摘み収穫

– １４〜１６℃の管理温度で自然発酵

– ワインの１５％は新樽（アメリカンオーク＆フレンチオーク）で９ヶ月間シュール・リー熟成

– 残りの８５％のワインはコンクリートタンクで９ヶ月間シュール・リー熟成

– 外観：澄んでいて輝きがあり、強い存在感。淡い麦わら色で、鋼のような輝きを持ち、わずかに金色へと変化する。

– 香り：複雑で濃厚なアロマ。熟した洋ナシや焼きリンゴの香りが際立ち、柑橘系やキャンディのニュアンスが感じられる。さらに、発酵種の香りやピーチ、バナナの繊細なアクセントも感じられる。

– 味わい：フレッシュで余韻が長く、力強くシャープな口当たり。柑橘系の風味がより際立ち、刺激的で生き生きとした印象があり、バランスが取れている。

– 脂の多い魚介類

– 柔らかいチーズまたは軽く熟成させたチーズ

– 白身肉と家禽類

– アジア料理とスパイシーな料理

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