虹鳟

维欧尼耶白葡萄酒

2024

一款来自单一地块的维欧尼耶
去发现它们如何生活
自由生活的动物

20,00 

¿你知道杜埃罗河与我们的酒庄接壤长达 7 公里吗?

¿你知道生活很像一条河流吗?不是因为它所携带的一切,而是因为它所教会我们的:一切都会继续,即使我们不理解接下来的一段路。自由的动物明白这一点。它不会环顾四周来决定如何行动。它不寻求认可。它不追求表象。它遵循本能。自己的节奏。自己的道路。自由不是做所有人都在做的事。而是忠于真实的自我,即使无人注视。虹鳟正是诞生于这种自由之中,献给那些选择自己道路的人,哪怕那不是众人的选择。一款充满力量、生命力十足、拥有不随波逐流的野性个性的葡萄酒。

– 品种:100% 维欧尼耶
– 采收开始时间:12/09/2024
– 葡萄直接压榨
– 在混凝土罐中于 14–16 ºC 的控温条件下发酵
– 产量:6.808 瓶
– 在 14 – 16ºC 的可控温度下自然发酵
使用本地酵母在控制温度(28º)下进行自发发酵
– 在全新法国橡木桶(75%)和美国橡木桶(25%)中陈酿 7 个月
– 另 50% 的酒液在不锈钢罐中进行 60 天酒泥陈酿
– 外观:清澈明亮的稻草黄色,色泽鲜活。
– 香气:清新而富有表现力,热带水果与柑橘香气清晰可辨,其中以葡萄柚尤为突出。风格纯净、平衡而直接。
– 口感:流畅而富有活力,酸度良好,质地丝滑。酒体饱满,收尾带有轻微且融合良好的苦感,并伴有陈酿带来的细腻回味。
– 温和咖喱
– 泰国料理
– 海鲜
– 柑橘扁豆沙拉
– 奶油质地奶酪

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