En los últimos años, los orange wines o vinos naranjas se han convertido en una de las tendencias más buscadas dentro del mundo del vino. Cada vez más personas quieren saber qué es el orange wine, cómo se elabora y a qué sabe. Aunque su popularidad es reciente, lo cierto es que estamos ante un estilo de vino con siglos de historia.
En este artículo te explicamos todo lo esencial y, además, te contamos tres curiosidades sobre el orange wine que probablemente no conocías.
El orange wine es un vino elaborado a partir de uvas blancas, pero siguiendo un proceso similar al de los vinos tintos. La clave está en la maceración con las pieles, que puede durar desde varios días hasta meses.
Este contacto con los hollejos es lo que le aporta su característico color ámbar o anaranjado, además de una estructura más compleja que la de un vino blanco tradicional.
Su proceso de elaboración rompe con la vinificación clásica de blancos. En lugar de separar rápidamente el mosto de las pieles, se mantiene el contacto durante la fermentación.
Esto provoca varias diferencias importantes:
Además, muchos productores de orange wine apuestan por métodos de mínima intervención, fermentaciones espontáneas y uso reducido de sulfitos.
En Pradorey, esta forma de trabajar se refleja en nuestro vino Salgüero Blanco, elaborado con albillo mayor. La fermentación con sus pieles en barrica abierta permite desarrollar ese perfil ámbar tan característico, junto a una mayor estructura y complejidad. Posteriormente, la crianza prolongada en barrica refuerza su carácter y lo sitúa dentro de la categoría de vinos de guarda. El resultado es un vino elegante, con profundidad, equilibrio y una personalidad muy definida, que sorprende en boca por su frescura.
El sabor del orange wine puede variar mucho según su elaboración, pero generalmente presenta:
Es un vino que sorprende, especialmente a quienes están acostumbrados a perfiles más clásicos.
Aunque hoy es tendencia, el orange wine tiene más de 6.000 años de historia. Su origen se sitúa en regiones como Georgia, donde aún se elaboran vinos en recipientes tradicionales llamados qvevris, envases de arcilla de forma ovoide que se entierran bajo tierra.
La UNESCO ha reconocido este método tradicional de elaboración como patrimonio de la humanidad, poniendo en valor una práctica ancestral que ha influido directamente en la recuperación actual de este estilo de vino.
Una de las características del orange wine es su estructura. A diferencia de los vinos blancos convencionales, estos vinos pueden presentar:
Por eso, muchas veces se recomienda consumirlos a una temperatura ligeramente superior a la de un blanco, acercándose más al servicio de un tinto joven.
El perfil complejo del vino naranja lo convierte en una opción muy interesante para acompañar platos difíciles de maridar.
Funciona especialmente bien con:
Su equilibrio entre frescura, estructura y notas oxidativas lo hace muy adaptable en mesa.
El auge del vino naranja no es casualidad, sino el reflejo de una nueva forma de entender el vino: más consciente, más ligada al origen y abierta a nuevas interpretaciones.
Acercarse al orange wine es descubrir un estilo que trasciende tendencias, donde tradición y tiempo dan lugar a vinos con carácter propio.
¿Te ha gustado este artículo?
