PRADOREY Origen

Il y a vingt ans, nous avons révolutionné la façon d’élaborer les vins dans la Ribera del Duero avec le lancement d’une nouvelle catégorie de vin rouge vieilli : la catégorie Roble. Nous présentons maintenant Pradorey Origen 2018, un vin pionnier et révolutionnaire depuis sa naissance qui fait son apparition sur le marché rénové et plus fort que jamais avec un processus de vieillissement novateur dans des fûts en terre cuite centenaires, un processus qui maintient notre esprit actuel de fusion entre l’ancien et le moderne. Pradorey Origen est un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot, qui a traversé différentes phases lors de ces deux décennies : son premier millésime, celui de 1997, était un vin boisé du fait de son long passage en fût de chêne, un peu plus facile à boire que les vins vieillis traditionnels de la région, mais avec une certaine complexité. Il est demeuré inchangé jusqu’au millésime 2015 pour lequel nous avons centré notre attention sur le terroir et réduit le vieillissement en fût à trois mois, laissant place à l’élégance et à la primauté du fruit sur le bois. Et enfin, Origen 2018, le vin dont nous avons encore réduit le vieillissement en fût de chêne d’un mois pour le laisser reposer en fût de terre cuite et obtenir ainsi un caractère terreux et minéral qui nous transmet amabilité et complexité plutôt que puissance et rusticité. Le résultat est un vin rouge savoureux, modéré et très agréable à boire qui plaît par sa vivacité, son équilibre et sa consistance.