El Mirón

红葡萄酒

2024 年

一款清新而现代的葡萄酒
体现新一代杜埃罗河岸产区的风格
在内韦 尔木桶中陈酿3个月

12,00 

El Mirón 是酒庄中一个非常具体且富有象征意义的区域

它位于 Dornajo、Espino 和 Colmenar 的洼地之间,这里是 Pradorey 一些最古老的葡萄园与新近种植的葡萄园共存的区域。过去与未来共享同一片土地。 在庄园这一点的附近,矗立着一座小小的 塔楼,我们一直称它为 El Mirón。从那里,可以俯瞰我们庄园的一部分以及旅馆,并拥有得天独厚的整体视野。这里不是一个过路之地,而是 一个用来凝望、理解并找到自身位置的地方。 在这座 塔楼上,鹳鸟筑巢——这种鸟类与土地有着深厚的联系,每年都会回到同一个地方。它们是 扎根、记忆以及对起源忠诚的象征。因此,无论是塔楼还是鹳鸟,都成为酒标的一部分:并非装饰,而是对葡萄酒诞生之地的真实映射。 El Mirón 本质上是一款深深扎根、却拥有当代视角的葡萄酒。一款珍视自身来处的酒,并在根基之上,以全新的方式诠释这片风景。

– 品种:96% 丹魄(Tempranillo),3% 阿比约马约(Albillo Mayor),1% 梅洛(Merlot)
– 采收开始时间:25/09/2024
– 在不锈钢罐中以本土酵母进行自发发酵,温度受控(27 ºC)
– 水性介质浸渍
– 在不锈钢罐中使用本土乳酸菌进行苹果酸乳酸发酵
– 生产量:231.640 瓶
使用本地酵母在控制温度(28º)下进行自发发酵
– 在使用过的法国橡木桶(80%)和美国橡木桶(20%)中陈酿 10 个月
– 另 50% 的酒液在不锈钢罐中进行 60 天酒泥陈酿
– 外观:浓郁的樱桃红色,酒体深厚,生动而现代。
– 香气:黑色与红色水果位于香气前段,黑莓与樱桃清晰分明。伴随辛香与香脂的细腻层次,隐约的柑橘背景,以及恰到好处、不过分抢眼的橡木气息。
– 口感:入口细腻而流畅,节奏感与清新感并存。酸度融合良好,单宁细致,结构平衡。收尾干净、悠长且轻盈。
– 适合搭配中等风味强度的肉类,如伊比利亚黑猪里脊或烤羊肉
– 蔬菜和菌菇类菜肴
– 可与半熟成奶酪和谐搭配
– 如金枪鱼塔塔奇或鸭胸等现代料理的搭配建议

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