El Buen Alfarero

Alles begann mit einer Idee, die nach und nach Gestalt annahm und Freude, Leidenschaft, Suche, Engagement, Beharrlichkeit, Lust und Emotion in sich vereinte. Und wenn wir einen Wein so wie früher keltern würden? Das Projekt war geboren und brachte uns nach Quismondo und Chozas de Canales (Toledo), wo wir vier große und mehr als einhundert Jahre alte Tonkrüge ausgruben, die anschließend zur Kellerei gebracht, gereinigt und öffentlich ausgestellt wurden.Wir wählten vier Parzellen auf drei von unseren Weinlagen aus: Hoyo Dornajo, La Mina und Salgüero. Die Trauben wurden mit äußerster Sorgfalt gelesen. Die Erwartungen waren groß und alle waren nervös. Wir wollten am Projekt teilnehmen, unsere Füße beschmutzen und die Trauben treten. Und so geschah es. Wir schafften es, jeden Tonkrug mit Trauben aus einer Parzelle zu füllen, ohne sie zu mischen, einige mit Stielen, andere entrappt, verschiedene Klone… und sie wurden unter Einwirkung der eigenen Hefe vergoren, wie alle übrigen Weine von PRADOREY. Der Wein wurde regelmäßig aufgerührt, wie dies früher gemacht wurde, und blieb insgesamt sieben Monate in den Tonkrügen. Und natürlich haben wir ihn verkostet. Das Ergebnis begeisterte uns und wir wollten immer mehr. Und schließlich schmeckte er uns so gut, dass wir von diesem önologischen Wunderwerk 1 614 Flaschen von Hand aus einem einzigen Tonkrug in Flaschen abfüllten und etikettierten.

Dieser Wein, El Buen Alfarero genannt, spiegelt die Einfachheit und die Reinheit der Dinge wider, unseren Einsatz, unsere Leidenschaft und den Pioniergeist unserer Weinkellerei, unsere Beharrlichkeit auf dem Weg in die Zukunft, unsere Lust, immer wieder neue und neuartige Projekte ins Leben zu rufen und diese mit anderen zu teilen und zu genießen. Und all das immer mit einem Lächeln auf den Lippen.