El Buen Alfarero

粘土罐手工酿造

2017

在粘土罐中手工酿造17个月

120,00 

El Buen Alfarero

El Buen Alfarero好比一位工匠, 他用双手塑造粘土制成独一无二的 艺术品, 彼此不同, 并在每一件作 品中留下独有灵魂, 赋予其生命。 这些脆弱艺术品从被塑造之初就被 小心呵护并妥善保存、展示, 仿佛 小奖杯一样被珍视。 于是这款纯正且独特的葡萄酒诞 生。因此,不仅这款葡萄酒是1 0 0% 手工精心制作的, 我们也用双手让 每一个酒瓶都成为独一无二。虽不 完美, 但很美妙。这也是我们想要 展示并分享的我们的小成就。 只有少数人可以享受到这一特权,因为我们只制作了1614瓶,每瓶都装在一个手工编号的木盒内。
cata de vinos
  • 种植园:Hoyo Dornajo,114号地块。
  • 平均海拔: 830 米
  • 该种植园有10%的坡度,东北——西南方向,其土壤含有大量钙质黏土。
  • 95%丹魄 5% 阿比洛
  • 人工采摘
  • 限量生产:1.614 瓶
tinaja
  • 在粘土罐中手工酿造17个月
cata del vino
  • 视觉:呈紫红色,泛出厚重的蓝色调,中等浓度的明亮色泽。
  • 气味:鼻香极为浓郁而直接,带有浆果的水果香气。
  • 口感:优雅,醇厚,有矿物的味道同时又很爽口。有红色浆果与黑色浆果混合的味道,很易入口。单宁圆润有丝绒感,尾调高雅、精致而富有生命。
maridaje
  • 各类肉肠及半干奶酪、带酱汁的白肉和鱼类、海鲜。
Terruño medio

要是我们用古法来酿造葡萄酒呢......?

一切都始于最初的想法,在热 情、激情、探索、追寻、坚韧、 信念和情感中一点点实现…… 如果我们像过去一样酿造葡 萄酒呢?这一想法为我们带来 了灵感启发,我们去了托莱多 的Quismondo和Chozas de Canales,在那里挖掘了4个超 过100年的粘土罐子。我们将它 们带到酿酒厂并进行了清理,向 所有人展示这些罐子。 我们在3个产区选择了4个地 块:Hoyo Dornajo, La Mina 和 Salgüero.我们小心翼翼地 挑选葡萄。我们都充满期待, 也很紧张。我们想要参与到项 目中,脚踩着葡萄,事实上我 们也这样做了。我们在每个罐子 里装上各个地块的葡萄,不混 合,有些葡萄带着渣滓,有些 没有渣滓、不同的克隆品种…… 并且用其自身的酵母发酵,就像 PRADOREY其他葡萄酒一样, 我们像旧时一样进行酿造,并在 罐子里贮藏了7个月。我们不断 尝试,也不断收获惊喜,并期待 可以有更多进展。最后……我们 非常喜欢这种酿造方式,我们手 工装瓶并在每一个瓶子上进行编 号,一起见证这1614瓶红酒的 酿造奇迹。 El Buen Alfarero体现了葡萄 酒酿造的简约和纯正,我们的 努力、激情与先锋精神,不断前 进、渴望进行不同尝试和分享、享受的决心……在做这一切时,我们带着永乐观向上的微笑。
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