El Buen Alfarero

Все началось с идеи, которая постепенно превратилась в заветную мечту, страсть, поиск, сосредоточенность, упорство, стремление, переживание: “Что, если мы сделаем вино, как его делали раньше?” И зажглась искра, которая довела нас до Кисмондо и Чосас де Каналес в Толедо, где мы достали из- под земли четыре глиняных кувшина, которым было более ста лет. Мы привезли их в винодельню, почистили и выставили на всеобщее обозрение.
Мы выбрали четыре делянки на трех наших участках: Ойо Дорнахо, Ла Мина и Сальгуэро. С заботой и лаской собрали виноград. Все мы переживали и надеялись. Мы хотели поучаствовать в проекте, хотели испачкать ноги и топтать виноград, и так и сделали. Мы придумали, как заполнить каждый кувшин виноградом с каждой делянки, не смешивая, какой-то с мезгой, какой- то без нее, разные клоны… И он забродил на собственной закваске, как и остальные вина ПРАДОРЕЙ; мы взболтали его, как это делалось раньше, и оставили в кувшинах на семь месяцев. И, конечно, мы его пробовали, и воодушевлялись, и нам все время хотелось еще. И в конце концов, это вино понравилось нам так, что мы разлили его из одного кувшина и вручную наклеили этикетки на 1 614 бутылок с этим чудом виноделия.
Вино “Эль Буэн Альфареро” отражает простоту и чистоту вещей, наши усилия, нашу страсть и новаторский дух винодельни, стремление все время идти вперед, желание делать что-то иное, делиться, наслаждаться… и делать все это с вечной улыбкой.